[{"data":1,"prerenderedAt":213},["ShallowReactive",2],{"metier:general-hospitality":3},{"metier":4,"domain":125,"relatedMetiers":153,"formationLinks":181,"externalLinks":202},{"slug":5,"name":6,"domain":7,"domainLabel":8,"salaryMin":9,"salaryMax":10,"level":11,"studyDuration":12,"workType":13,"description":14,"missions":15,"skills":30,"qualities":45,"formations":54,"evolution":65,"sectors":66,"advantages":77,"disadvantages":85,"salaryDetails":93,"faq":109},"general-hospitality","Professionnel de l'Hôtellerie-Restauration","hospitality","Hôtellerie & Restauration",22000,55000,"CAP à Bac+5","2 à 5 ans","Contact humain","Le professionnel de l'hôtellerie-restauration est un terme générique couvrant les nombreux métiers du secteur CHR Cafés-Hôtels-Restaurants : réception (réceptionniste, chef de réception, night auditor), hébergement (femme\u002Fvalet de chambre, gouvernant, directeur d'hébergement), cuisine (commis, cuisinier, chef de partie, sous-chef, chef de cuisine, chef étoilé Michelin), salle (runner, serveur, chef de rang, maître d'hôtel, directeur de salle, sommelier), bar (barman, bartender, chef barman), direction (directeur d'hôtel, directeur de restaurant, directeur général F&B Food and Beverage), et fonctions support (F&B Cost Control, revenue manager, e-commerce manager). Tous partagent le sens du service client, la recherche de qualité et l'exigence opérationnelle. Le code ROME associé est G1801, G1803, G1402, G1404 — métiers de l'hôtellerie-restauration.\n\nEn 2026, la France compte environ 900 000 salariés dans l'hôtellerie-restauration selon l'UMIH Union des Métiers et Industries de l'Hôtellerie et la DARES. Le secteur représente 200 000 établissements (20 000 hôtels dont 600 palaces et 5 étoiles, 175 000 restaurants + brasseries, 35 000 cafés et bars, 25 000 traiteurs et collectivités) et génère 90 milliards d'euros de CA (INSEE 2024). Paris concentre 350 palaces et hôtels de luxe, 12 000 restaurants (dont 50+ étoilés Michelin 2024). Le secteur est en crise de recrutement aiguë post-Covid : 100 000 postes non pourvus chaque année selon UMIH, toutes spécialités confondues. Les Jeux Olympiques Paris 2024 ont généré un rebond massif (+18 % de fréquentation hôtels Paris, +25 % restaurants gastronomiques). La CCN HCR Hôtels-Cafés-Restaurants IDCC 1979 régit le secteur.\n\nAu quotidien, les missions varient selon le poste : le réceptionniste accueille (check-in\u002Fout, réservations PMS, conciergerie), le cuisinier prépare (mise en place, service, postes chaud\u002Ffroid), le serveur sert (accueil clients, prise commande, service vins, encaissement), le maître d'hôtel coordonne la salle (orchestre service, gère VIP, réclamations), le directeur pilote (budget, marketing, RH, qualité). Tous les professionnels HCR travaillent en coupures (service midi 11h-15h et service soir 18h-23h, avec pause 15h-18h), le week-end inclus, jours fériés inclus. Horaires atypiques mais primes dimanche\u002Ffériés. Pour les postes d'encadrement (maître d'hôtel, chef, directeur), les horaires peuvent s'étendre 12-14h\u002Fjour en haute saison.\n\nLes environnements de travail sont très variés : hôtels indépendants ou chaînes (Accor, Marriott, Hilton, IHG, Four Seasons), palaces parisiens et de luxe (Ritz, Crillon, Bristol, Plaza Athénée), résidences tourisme (Pierre & Vacances, Odalys), gîtes ruraux, chambres d'hôtes haut de gamme (Relais & Châteaux, Châteaux Hôtels Collection), restaurants gastronomiques étoilés Michelin, brasseries parisiennes (Bofinger, La Coupole, Bouillon Chartier), restaurants de chaîne (McDonald's, Pizza Hut, Quick), cafés-restaurants de zone (CCAS, restauration scolaire, restauration hospitalière), traiteurs (Dalloyau, Fauchon, Lenôtre), traiteurs événementiels (Potel et Chabot), navires de croisière (MSC, Costa, Ponant, CroisiEurope). Statuts : CDI, CDD saisonnier (majoritaire été\u002Fhiver), apprentissage (30 000 apprentis HCR en 2024).",[16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29],"Accueillir et orienter les clients (check-in hôtel, prise en charge restaurant, conseils)","Assurer un service de qualité selon les standards de l'établissement (étoiles Michelin, palaces)","Gérer les réservations : logiciels PMS Property Management System (Opera, Mews, Cloudbeds)","Encaissement et facturation : caisse, cartes bancaires, paiements sans contact, split check","Préparer les prestations : mise en place cuisine, dressage salle, chambres, bar","Servir les clients : prise de commande, service à l'assiette, à la russe, à l'anglaise, à la française","Conseil sommelier : accord mets-vins, suggestions boissons, carte cocktails","Gérer la satisfaction client : écoute, réclamations, retour Google\u002FTripadvisor\u002FBooking","Respecter les normes HACCP Hazard Analysis Critical Control Points (restauration)","Appliquer les standards hôteliers : check-list chambres, pliage serviettes, dressage couvert","Travailler en équipe brigade cuisine, rangs salle, étages housekeeping (forte coordination)","Gérer les imprévus : overbooking, réclamations clients, retards livraisons, pannes","Contribuer à la bonne image et fidélisation : programmes fidélité (Accor Live Limitless, Marriott Bonvoy)","Participer aux opérations commerciales : Saint-Valentin, Noël, Nouvel An, mariages, séminaires",[31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44],"Accueil et relation client : techniques d'accueil, écoute active, courtoisie, attitude positive","Langues étrangères : anglais C1 obligatoire, 2e langue fortement recommandée (selon clientèle)","Service en salle : port de plateau, couverts, verres, techniques service à l'assiette\u002Frusse\u002Fanglaise","Gestion des réservations : PMS Opera (Oracle Hospitality), Mews, Cloudbeds, Fols, ProTel","Normes hygiène et sécurité HACCP : traçabilité, chaîne du froid, DLC dates limites consommation","Techniques culinaires : mise en place, dressage, cuisson (selon poste cuisine)","Connaissance des produits : vins français (appellations AOC AOP), spiritueux, mets gastronomiques","Sommellerie : accord mets-vins, service vin (température, verre adapté, décantation)","Mixologie : cocktails classiques IBA International Bartenders Association, créations signature","Gestion caisse et encaissement : cartes bancaires, paiements sans contact, tickets restaurants","Outils OTA : Booking.com Extranet, Expedia Partner Central, gestion commentaires Tripadvisor","Logiciels métier : POS Point of Sale (Micros, Squirrel, iPOS), PMS, SIRH hôtelier","Management d'équipe pour postes d'encadrement (chef de rang, maître d'hôtel, chef cuisine)","Permis de conduire B (livraisons, navettes hôtel, conciergerie)",[46,47,48,49,50,51,52,53],"Sens de l'accueil et chaleur relationnelle (premier contact clients)","Présentation soignée (tenue, hygiène, attitude professionnelle)","Polyvalence et adaptabilité (plusieurs postes, situations variées)","Résistance au stress (rushes services, coupures, pression cadences)","Condition physique (service debout prolongé, port charges, chaleur cuisine)","Esprit d'équipe (brigade, rang, coordination permanente)","Discrétion et éthique professionnelle (clientèle VIP, confidentialité)","Passion gastronomie\u002Fhôtellerie (motivation forte nécessaire pour tenir)",[55,56,57,58,59,60,61,62,63,64],"CAP Cuisine, CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (Bac-2)","Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, Cuisine, Métiers de l'Hôtellerie (Bac)","Bac Technologique STHR Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (Bac)","BTS Management en Hôtellerie-Restauration — 3 options (Bac+2, lycées hôteliers)","BTS Tourisme — formation généraliste (Bac+2)","Licence Pro Management des Univers Marchands option Hôtellerie-Restauration (Bac+3)","Licence Pro Hôtellerie et Tourisme (Bac+3)","Master International Hospitality Management — EHL Lausanne Suisse (référence mondiale, Bac+5)","Écoles spécialisées : Vatel (8 écoles France), Ferrandi Paris, Institut Paul Bocuse, Le Cordon Bleu","Mentions Complémentaires MC : Sommellerie, Barman, Cuisinier en Desserts de Restaurant (Bac-1)","Les carrières HCR sont très variées selon spécialisation. En cuisine : Commis (SMIC-23 k€) → Cuisinier (25-30 k€) → Chef de partie (28-38 k€) → Sous-chef (35-50 k€) → Chef de cuisine (45-70 k€, 1-2 étoiles Michelin 70-120 k€, 3 étoiles jusqu'à 180 k€). En salle : Serveur (SMIC-24 k€) → Chef de rang (25-32 k€) → Maître d'hôtel (35-50 k€) → Directeur de salle (45-70 k€). En hôtellerie : Réceptionniste (22-28 k€) → Chef de réception (28-38 k€) → Directeur d'hébergement (45-65 k€) → Directeur d'hôtel (55-85 k€, palaces 90-150 k€). Direction : Directeur F&B Food and Beverage (55-85 k€), Directeur Général hôtel (80-150 k€, palaces 120-250 k€). Reconversion fréquente vers : cuisine d'entreprise (restauration collective Sodexo, Elior, Compass 35-50 k€), traiteur événementiel, formateur en école hôtelière (Ferrandi, Vatel, Paul Bocuse, 50-70 k€), consultant hôtellerie (TJM 500-900 €), restaurateur indépendant (création restaurant ou bistrot 40-120 k€ selon succès). Certains cuisiniers étoilés créent leur propre restaurant (Anne-Sophie Pic, Alain Ducasse avec 18 restaurants, 3 étoiles cumulées).",[67,68,69,70,71,72,73,74,75,76],"Chaînes hôtelières internationales : Accor (300 hôtels France), Marriott, Hilton, IHG, Four Seasons","Palaces français : Ritz, Crillon, Plaza Athénée, Bristol (Paris), Hôtel du Cap-Eden-Roc (Antibes)","Groupes restauration : Flo Entreprise, Groupe Bertrand, Alain Ducasse Entreprise, Pierre Gagnaire","Chaînes restauration rapide : McDonald's (1 500 restaurants France), Quick-Burger King, KFC, Subway","Restaurants gastronomiques étoilés Michelin : 629 restaurants étoilés France 2024 (631 en 2023)","Brasseries parisiennes historiques : Bofinger, La Coupole, Bouillon Chartier, Brasserie Lipp","Chaînes restauration : Buffalo Grill, La Boucherie, Léon de Bruxelles, Hippopotamus","Traiteurs haut de gamme : Dalloyau, Fauchon, Lenôtre, Pierre Hermé, Cyril Lignac","Restauration collective : Sodexo (340 000 salariés monde), Elior, Compass, Dupont Restauration","UMIH Union Métiers et Industries Hôtellerie (300 000 adhérents, syndicat représentatif)",[78,79,80,81,82,83,84],"Secteur non délocalisable (sécurité de l'emploi, 900 000 salariés)","Forte demande (100 000 postes non pourvus UMIH 2024)","Accessibilité (CAP suffit pour débuter, évolutions rapides)","Diversité des métiers (cuisine, salle, hébergement, direction)","Possibilité d'expatriation (hôtellerie internationale, chaînes mondiales)","Revenus attractifs aux postes seniors (chefs étoilés 70-180 k€, directeurs palace 120-250 k€)","Passion gastronomique et artistique (cuisine, pâtisserie, sommellerie)",[86,87,88,89,90,91,92],"Salaires modestes en début de carrière (SMIC à SMIC+15 % sur 3-5 ans)","Horaires contraignants (coupures midi-soir, week-ends, fériés obligatoires)","Physique (station debout 8-10h\u002Fjour, chaleur cuisine, port charges)","Pression service (rushes, cadences, clients exigeants)","Saisonnalité dans certaines zones (CDD été\u002Fhiver)","Turn-over élevé (25-30 % selon segment, conditions difficiles)","Vie sociale compliquée (week-ends, soirées, fériés toujours travaillés)",{"junior":94,"confirmed":97,"senior":101,"lead":105},{"min":9,"max":95,"label":96},30000,"Débutant CAP\u002FBac Pro (commis, serveur, réceptionniste) 0-3 ans",{"min":98,"max":99,"label":100},28000,42000,"Confirmé BTS (chef de rang, cuisinier, chef réception) 3-7 ans",{"min":102,"max":103,"label":104},40000,70000,"Senior encadrant (chef cuisine, maître hôtel, directeur hébergement) 7-15 ans",{"min":106,"max":107,"label":108},60000,250000,"Directeur Hôtel\u002FF&B\u002FChef étoilé Michelin (15+ ans)",[110,113,116,119,122],{"q":111,"a":112},"Comment devenir professionnel de l'hôtellerie-restauration en 2026 ?","Plusieurs voies selon spécialisation. Pour cuisine : CAP Cuisine (2 ans post-3e) puis Bac Pro Cuisine, Mention Complémentaire Cuisine Desserts Restaurant, ou BTS Management Hôtellerie-Restauration option A Management Unité Restauration. Pour salle : CAP Commercialisation et Services en HCR, Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, BTS MHR option A. Pour hôtellerie : CAP Services Hôteliers, Bac Techno STHR, BTS MHR options B (direction production culinaire) ou C (management d'unité d'hébergement). Écoles spécialisées de référence : EHL Lausanne (Suisse, mondiale), Vatel (8 campus France), Ferrandi Paris, Institut Paul Bocuse Lyon, Le Cordon Bleu Paris, Glion Institute of Higher Education (Suisse). Alternance en CFA est la voie privilégiée (30 000 apprentis HCR 2024). Le recrutement se fait par Pôle Emploi, sites emplois HCR (Hoteljob-France.com), agences spécialisées (Emploi Restauration, Hospitality Jobs).",{"q":114,"a":115},"Quel est le salaire d'un professionnel HCR en 2026 ?","Salaires très variés selon spécialisation. Débutants (SMIC à SMIC+15 %, 22-27 k€) : commis cuisine, serveur, réceptionniste, femme\u002Fvalet chambre. 3-7 ans d'expérience (28-42 k€) : cuisinier, chef de rang, chef de réception, chef de partie. 7-15 ans d'expérience (40-70 k€) : chef de cuisine (45-70 k€, 1-2 étoiles Michelin 70-120 k€), maître d'hôtel (35-50 k€), directeur hébergement (45-65 k€), directeur restaurant (50-80 k€). 15+ ans (60-250 k€) : chef étoilé Michelin 2-3 étoiles (100-180 k€), directeur d'hôtel (55-85 k€, palaces 120-250 k€), directeur général F&B (70-120 k€). Primes\u002Fvariables significatives : service (15 % TTC en CCN HCR), pourboires (+200-1 500 €\u002Fmois selon établissement), primes dimanche\u002Ffériés, service 24\u002F7 hôtellerie. Les palaces parisiens (Ritz, Crillon, Plaza Athénée) offrent les salaires les plus élevés, 20-30 % supérieurs au marché.",{"q":117,"a":118},"Quelles études pour devenir professionnel HCR ?","Voies d'accès variées : (1) CAP 2 ans post-3e : Cuisine, CSHCR, Services Hôteliers, Agent Propreté (pour housekeeping), (2) Bac Pro 3 ans post-3e : Cuisine, Commercialisation Services Restauration, Métiers Hôtellerie, (3) Bac Techno STHR Sciences Technologies Hôtellerie-Restauration, (4) BTS 2 ans post-Bac : Management en Hôtellerie-Restauration (3 options A\u002FB\u002FC), Tourisme, (5) Licence Pro Hôtellerie-Tourisme (Bac+3), (6) Master\u002FÉcole Bac+5 : EHL Lausanne Suisse (référence mondiale, sélectif), Vatel International (8 campus), Ferrandi Paris (référence cuisine), Institut Paul Bocuse Lyon (cuisine haut niveau), Le Cordon Bleu, Glion Institute. L'alternance est la voie royale (30 000 apprentis HCR 2024). Mentions Complémentaires pour spécialisation : Sommellerie, Barman, Cuisinier en Desserts, Accueil Réception.",{"q":120,"a":121},"Quelles évolutions dans l'hôtellerie-restauration ?","Cuisine : commis → cuisinier → chef de partie (rôtisseur, saucier, poissonnier, pâtissier) → sous-chef → chef de cuisine → chef étoilé Michelin (1-3 étoiles). Salle : serveur → chef de rang → maître d'hôtel → directeur de salle → directeur restaurant. Hôtellerie : réceptionniste → chef de réception → directeur hébergement → directeur d'hôtel → directeur général régional. Directions transverses : Directeur F&B Food and Beverage (55-85 k€), Revenue Manager (40-65 k€), E-commerce Manager hôtel (40-55 k€). Reconversions fréquentes : restauration collective (Sodexo, Elior, 35-50 k€), traiteur événementiel (Lenôtre, Dalloyau), formateur écoles hôtelières (Ferrandi, Vatel, Paul Bocuse, 50-70 k€), consultant hôtellerie (TJM 500-900 €), restaurateur indépendant. Expatriation : chaînes internationales (Accor, Marriott, Four Seasons) offrent opportunités monde entier.",{"q":123,"a":124},"Quel avenir pour l'hôtellerie-restauration ?","Excellentes perspectives : objectif France 100 millions de touristes étrangers en 2030 (vs 92 millions 2019), JO 2024 ont relancé le secteur (+18 % fréquentation hôtels Paris). 100 000 postes non pourvus UMIH. Revalorisation salariale post-Covid : +15 % en moyenne 2022-2024 CCN HCR. Nouvelles tendances : hôtellerie durable (certifications Green Key, EU Ecolabel), restauration locavore (circuits courts, zéro gaspillage), gastronomie végétale, expériences immersives (hôtels insolites, escape rooms, dîners spectacles). Technologies : PMS cloud (Mews, Cloudbeds), robotique cuisine (robots pâtissiers Pazzi, service robots), IA personnalisation client, métavers hospitalité. Nouveaux concepts : bleisure (business + leisure), coliving (hébergements flexibles), foodhalls (marchés gourmets Time Out). Les JO d'hiver 2030 dans les Alpes nécessiteront 15 000 saisonniers supplémentaires. L'Europe de l'Est (Bulgarie, Roumanie) fournit beaucoup de main-d'œuvre via contrats saisonniers UE.",{"slug":7,"label":8,"description":126,"metierCount":127,"salaryRange":128,"topMetiers":131,"faq":137},"L'hôtellerie-restauration française est le 4e employeur du pays avec 1 million d'actifs en 2026 selon l'UMIH et l'INSEE, et le 1er secteur de l'économie touristique (200 milliards d'euros de chiffre d'affaires, 9 % du PIB). La France reste la première destination touristique mondiale avec 100 millions de visiteurs internationaux en 2026, et les Jeux Olympiques de Paris 2024 ont accéléré la dynamique. France Travail recense plus de 230 000 postes vacants chaque année dans le secteur, avec un taux de tension parmi les plus élevés de France : cuisinier, serveur, réceptionniste et boulanger figurent dans le top 10 des métiers les plus recherchés du baromètre BMO 2026.\n\nLes débouchés couvrent la cuisine (chef cuisinier, chef de partie, second de cuisine, pâtissier, boulanger, charcutier-traiteur, fromager), le service (serveur, maître d'hôtel, sommelier, barman), l'hôtellerie (réceptionniste, gouvernant, directeur d'hôtel, concierge), et le tourisme (guide conférencier, accompagnateur de voyages, conseiller en séjour, directeur d'office de tourisme). Les filières d'études vont du CAP Cuisine au BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration), en passant par les écoles hôtelières prestigieuses (Institut Paul Bocuse, Ferrandi, Vatel). Les salaires démarrent à 20 000 € pour un commis de cuisine et atteignent 95 000 € pour un chef étoilé ou un directeur de palace 5*.",32,{"min":129,"max":130},20000,95000,[132,133,134,135,136],"chef-cuisinier","patissier","boulanger","directeur-hotel","guide-conferencier",[138,141,144,147,150],{"q":139,"a":140},"Quels sont les métiers de l'hôtellerie-restauration les plus demandés en 2026 ?","France Travail recense plus de 230 000 postes vacants chaque année dans le secteur. Les profils les plus recherchés sont cuisinier (45 000 postes), serveur en restauration (38 000), réceptionniste hôtelier (12 000), boulanger-pâtissier (15 000), chef de partie et chef de rang. Les Jeux Olympiques 2024 ont accéléré les besoins, et la France reste la 1re destination touristique mondiale.",{"q":142,"a":143},"Comment devenir chef cuisinier en France ?","Le parcours classique passe par un CAP Cuisine (2 ans) après la 3e, suivi d'un Bac Pro Cuisine ou d'un Brevet Professionnel Arts de la Cuisine (BP, 2 ans en alternance). Pour viser un poste de chef étoilé, l'Institut Paul Bocuse, Ferrandi Paris ou l'École Hôtelière de Lausanne offrent des cursus Bachelor (Bac+3). 10 ans d'expérience minimum sont nécessaires pour devenir chef, et 15 ans pour obtenir une étoile Michelin.",{"q":145,"a":146},"Quel salaire dans la restauration en 2026 ?","Un commis de cuisine débute à 1 750-1 900 € nets, un cuisinier expérimenté gagne 2 200-2 800 € nets, un chef de partie 2 800-3 500 €, un sous-chef 3 500-4 800 €. Un chef de cuisine en restaurant gastronomique touche 4 500-7 500 € nets, et un chef étoilé Michelin (1-3 étoiles) peut dépasser 95 000 € brut\u002Fan avec primes. Boulanger artisan installé : 3 000-6 000 € nets selon la taille de l'établissement.",{"q":148,"a":149},"Comment travailler dans un palace 5 étoiles ou un hôtel de luxe ?","Les meilleures écoles hôtelières françaises sont Vatel (Lyon, Bordeaux, Nîmes), Ferrandi Paris, l'Institut Paul Bocuse, Cornell Hospitality Programs et l'EHL Lausanne. Bachelor et Master en Management Hôtelier International. Les palaces parisiens (Ritz, Bristol, George V, Crillon) recrutent uniquement des profils trilingues. Salaire débutant en réception 5* : 2 200-2 800 € nets, directeur de palace : 90 000-180 000 € brut\u002Fan.",{"q":151,"a":152},"Le métier de boulanger-pâtissier offre-t-il des débouchés ?","Oui : 33 000 boulangeries en France, 15 000 postes vacants chaque année selon la Confédération Nationale de la Boulangerie. CAP Boulanger ou CAP Pâtissier (2 ans en alternance dès la 3e), suivi d'un BP Boulanger ou d'un Brevet de Maîtrise. Insertion 95 % à 6 mois. La pâtisserie française est mondialement reconnue (Hermé, Conticini, Michalak) et exporte massivement vers l'Asie et le Moyen-Orient.",[154,159,164,169,175],{"slug":155,"name":156,"domain":7,"domainLabel":8,"salaryMin":157,"salaryMax":102,"level":158},"accompagnateur-de-moyenne-montagne","Accompagnateur de Moyenne Montagne",25000,"Bac+2 à Bac+5",{"slug":160,"name":161,"domain":7,"domainLabel":8,"salaryMin":129,"salaryMax":162,"level":163},"accompagnateur-de-tourisme-equestre","Accompagnateur de Tourisme Équestre",35000,"CAP à Bac+2",{"slug":165,"name":166,"domain":7,"domainLabel":8,"salaryMin":95,"salaryMax":167,"level":168},"accompagnateur-de-voyages","Accompagnateur de Voyages",45000,"Bac+3 à Bac+5",{"slug":170,"name":171,"domain":7,"domainLabel":172,"salaryMin":173,"salaryMax":174,"level":168},"agent-de-developpement-touristique","Agent de Développement Touristique","Hôtellerie, Tourisme & Loisirs",26000,52000,{"slug":176,"name":177,"domain":7,"domainLabel":8,"salaryMin":178,"salaryMax":179,"level":180},"agent-voyage","Agent de Voyage",24000,38000,"Bac+2 à Bac+3",[182,184,186,188,190,192,194,196,198,200],{"name":55,"slug":183},"cap-cuisine-cap-commercialisation-et-services-en-hotel-cafe-restaurant-bac-2",{"name":56,"slug":185},"bac-pro-commercialisation-et-services-en-restauration-cuisine-metiers-de-l-hotellerie-bac",{"name":57,"slug":187},"bac-technologique-sthr-sciences-et-technologies-de-l-hotellerie-et-de-la-restauration-bac",{"name":58,"slug":189},"bts-management-en-hotellerie-restauration-3-options-bac-2-lycees-hoteliers",{"name":59,"slug":191},"bts-tourisme-formation-generaliste-bac-2",{"name":60,"slug":193},"licence-pro-management-des-univers-marchands-option-hotellerie-restauration-bac-3",{"name":61,"slug":195},"licence-pro-hotellerie-et-tourisme-bac-3",{"name":62,"slug":197},"master-international-hospitality-management-ehl-lausanne-suisse-reference-mondiale-bac-5",{"name":63,"slug":199},"ecoles-specialisees-vatel-8-ecoles-france-ferrandi-paris-institut-paul-bocuse-le-cordon-bleu",{"name":64,"slug":201},"mentions-complementaires-mc-sommellerie-barman-cuisinier-en-desserts-de-restaurant-bac-1",[203,208],{"label":204,"url":205,"host":206,"icon":207},"France Travail — Fiche ROME G1801","https:\u002F\u002Fcandidat.francetravail.fr\u002Fmarche-du-travail\u002Ffichemetierrome?codeRome=G1801","candidat.francetravail.fr","bx-briefcase",{"label":209,"url":210,"host":211,"icon":212},"ONISEP — Professionnel de l'Hôtellerie-Restauration","https:\u002F\u002Fwww.onisep.fr\u002Frecherche?text=Professionnel%20de%20l'H%C3%B4tellerie-Restauration","www.onisep.fr","bx-book-open",1783160632131]