Comment devenir apiculteur professionnel en 2026 ?

Le parcours recommandé commence par une formation en rucher-école associatif (cours théoriques et pratiques sur une saison complète) puis se poursuit par un CS Apiculture (Certificat de Spécialisation Conduite d'un élevage d'abeilles) dispensé dans les CFPPA de Hyères (Var), Rodez (Aveyron), Narbonne, Vesoul ou Le Rheu. Pour obtenir la Capacité Professionnelle Agricole et les aides à l'installation (DJA, Dotation Jeunes Agriculteurs), il faut également valider un BP REA (Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole) option apiculture. L'installation se fait en passant par le Point Accueil Installation (PAI) de la chambre d'agriculture, avec un parcours PPP (Plan de Professionnalisation Personnalisé). Les jeunes installés peuvent bénéficier de la DJA (jusqu'à 40 000 euros selon les régions) et d'un accompagnement de l'ADA régionale (Association de Développement de l'Apiculture). Le démarrage professionnel nécessite un investissement de 30 000 à 80 000 euros pour constituer un cheptel de 200 ruches, acheter le matériel (miellerie, extracteur, maturateur, camionnette) et aménager un local conforme au paquet hygiène européen.

Quel est le salaire d'un apiculteur en 2026 ?

Les revenus d'un apiculteur sont très variables selon le cheptel, le circuit de commercialisation et la météo. Un apiculteur pluriactif (moins de 200 ruches, cotisant solidaire MSA) génère un revenu complémentaire de 5 000 à 15 000 euros. Un apiculteur professionnel MSA avec 200 à 400 ruches dégage en moyenne 20 000 à 32 000 euros de revenu annuel. Un apiculteur confirmé avec 400 à 600 ruches, une bonne diversification (miel, pollen, gelée royale, essaims) et 50 à 70% de vente directe atteint 30 000 à 45 000 euros. Les exploitations importantes (plus de 600 ruches avec salariés) ou les apiculteurs sous AOP/Label Rouge/IGP (miel de Corse, miel de Provence IGP, miel de Sapin des Vosges) peuvent dépasser 50 000 euros. Le salarié apicole (ouvrier ou technicien) est rémunéré selon la CCN Production Agricole (IDCC 7024) entre le SMIC et 2 200 euros bruts mensuels selon l'ancienneté et le niveau.

Qu'est-ce que le varroa et comment lutter contre lui ?

Le varroa (Varroa destructor) est un acarien parasite originaire d'Asie, arrivé en France en 1982, qui parasite la couvée et les abeilles adultes. Il est aujourd'hui considéré comme la première cause de mortalité des colonies dans le monde. Il affaiblit les abeilles, transmet des virus (DWV, ABPV) et peut provoquer l'effondrement d'une colonie en quelques mois si aucun traitement n'est effectué. La lutte est obligatoire en France et repose sur une combinaison de méthodes : traitements médicamenteux autorisés par l'ANMV (Agence Nationale du Médicament Vétérinaire) comme l'Apivar (amitraze), le MAQS ou Formic Pro (acide formique), l'Apiguard (thymol), l'acide oxalique en dégouttement ou sublimation hivernale, des méthodes biotechniques (retrait du couvain de mâles, encagement de reine) et la sélection de souches tolérantes. Les apiculteurs tiennent un carnet de traitement obligatoire et respectent les délais d'attente avant récolte. L'ITSAP-Institut de l'abeille et le GDSA (Groupement de Défense Sanitaire Apicole) accompagnent les apiculteurs dans ces protocoles.

Quelles sont les principales floraisons mellifères en France ?

La France bénéficie d'une grande diversité de floraisons mellifères qui permettent de produire des miels mono-floraux de qualité. Les principales sont le colza (avril-mai, grandes plaines céréalières du Bassin Parisien, Picardie, Lorraine), l'acacia (mai-juin, Bourgogne, Rhône-Alpes, Provence — miel très liquide et clair), le tilleul (juin, parcs urbains et forêts de l'Est), le châtaignier (juin-juillet, Cévennes, Corse, Ardèche, Pyrénées), la lavande et lavandin (juin-juillet, Provence — AOP miel de Provence), le tournesol (juillet-août, Sud-Ouest, Poitou-Charentes), le sapin (juillet-août, Vosges — AOP Miel de Sapin des Vosges, Jura, Alsace), la bruyère callune (août-septembre, landes bretonnes et normandes), le sarrasin (juillet-août, Bretagne, Limousin — en résurgence) et le miel toutes fleurs (mélange de nombreuses espèces sauvages). Certains apiculteurs pratiquent la transhumance pour suivre ces miellées et produire plusieurs mono-floraux dans l'année. Les IGP (Indications Géographiques Protégées) et AOP valorisent les miels régionaux typiques.

Qu'est-ce que l'ITSAP-Institut de l'abeille et les ADA régionales ?

L'ITSAP-Institut de l'abeille (Institut Technique et Scientifique de l'Apiculture et de la Pollinisation) est le centre technique national de la filière apicole française. Créé en 2010 et basé à Avignon (Vaucluse), il est qualifié ITA (Institut Technique Agricole) par le ministère de l'Agriculture et travaille sur la santé des abeilles, la pollinisation, la sélection, l'expérimentation et le transfert de connaissances vers les apiculteurs. Il pilote le projet Vigie-Abeilles de surveillance sanitaire et publie de nombreux guides techniques. Les ADA (Associations de Développement de l'Apiculture) sont des structures régionales associatives qui relaient son action au niveau territorial : ADA AURA (Auvergne-Rhône-Alpes), ADA Occitanie, ADA Nouvelle-Aquitaine, ADAPI (PACA), ADA Grand-Est, ADA France (fédération nationale). Elles organisent des formations, des journées techniques, des suivis sanitaires et des expérimentations. Elles constituent un maillon essentiel de l'accompagnement technique des apiculteurs et sont financées en partie par le Programme Apicole Européen (PAE 2023-2027).

Comment devenir Apiculteur ?

En bref

Salaire : 15k à 75k € brut/an en France (2026)
Niveau d'études : CAP à Bac+2 (2 à 4 ans)
Domaine : Agriculture & Animaux
Conditions d'exercice : Terrain / Indépendant
Code ROME : A1405

L'apiculteur ou l'apicultrice (aussi appelé éleveur d'abeilles, producteur de miel, maître apiculteur ou apiculteur-récoltant selon le statut) est un professionnel de la filière agricole et d'élevage qui conduit un ou plusieurs ruchers en vue de produire du miel, de la gelée royale, du pollen, de la propolis, de la cire d'abeille et de l'hydromel, tout en assurant un service écologique majeur de pollinisation des cultures et de la flore sauvage. Le code ROME associé est A1405 — Arboriculture et viticulture, avec une passerelle principale vers A1416 — Polyculture élevage et A1407 — Élevage bovin ou équin selon la classification Pôle Emploi/France Travail utilisée pour les exploitations apicoles.

Le cadre réglementaire est structuré par le Code rural et de la pêche maritime (articles L.211-1 et suivants, arrêté du 11 août 1980 sur les ruchers et les déclarations de ruches), le règlement européen sur l'hygiène des denrées alimentaires (paquet hygiène 852/2004, 853/2004), le règlement de l'Union Européenne 848/2018 relatif à l'agriculture biologique, et les dispositions de la PAC 2023-2027 avec son Programme Apicole Européen (PAE 2023-2027 doté de 60 millions d'euros annuels pour la France). Depuis 2010, la déclaration annuelle obligatoire des ruches (du 1er septembre au 31 décembre) est centralisée sur le téléservice MesDémarches de la DGAl (Direction Générale de l'Alimentation du ministère de l'Agriculture) et conditionne l'attribution d'un numéro d'apiculteur NAPI. En 2026, la France compte environ 66 000 apiculteurs dont 2 300 apiculteurs professionnels (plus de 150 ruches, statut MSA) pour un cheptel total de 1,8 million de colonies d'abeilles domestiques (Apis mellifera). La production nationale de miel oscille entre 20 000 et 30 000 tonnes selon les années climatiques, très loin de la consommation française de 45 000 tonnes, ce qui impose des importations massives depuis l'Ukraine, la Chine, l'Espagne et l'Argentine.

La convention collective applicable est celle de la Production Agricole (IDCC 7024, étendue à tout le territoire), qui fixe les minimas sociaux et les classifications des salariés apicoles. Les apiculteurs exploitants relèvent de la MSA (Mutualité Sociale Agricole) pour leur protection sociale et de la chambre d'agriculture pour les démarches administratives. Les principales organisations professionnelles sont l'ITSAP-Institut de l'abeille (Institut Technique et Scientifique de l'Apiculture et de la Pollinisation, créé en 2010 et basé à Avignon), l'UNAF (Union Nationale de l'Apiculture Française), le SNA (Syndicat National d'Apiculture), la FFAP (Fédération Française des Apiculteurs Professionnels), la CNSA (Confédération Nationale Semences et Abeilles) et les ADA régionales (Associations de Développement de l'Apiculture). Les CETA (Centres d'Études Techniques Apicoles) regroupent des apiculteurs en démarche technique et expérimentale.

Les principales menaces sanitaires et environnementales sont la présence du varroa (Varroa destructor, acarien parasite), la nosémose, la loque américaine, le frelon asiatique (Vespa velutina, arrivé en France en 2004), les pesticides néonicotinoïdes (partiellement interdits depuis la loi Biodiversité de 2016), et le changement climatique qui perturbe les floraisons. Les formations de référence sont le CAPA Productions Agricoles et le BPA Travaux de conduite et d'entretien des exploitations agricoles (niveau V et IV) pour les salariés, le BP REA (Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole) option apiculture (niveau IV, équivalent Bac), les CS (Certificat de Spécialisation) Apiculture dispensés dans les CFPPA (Centres de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole) à Hyères, Rodez, Narbonne, Vesoul, Le Rheu, ainsi que les licences professionnelles agro-environnementales et les diplômes d'ingénieur agronome (AgroParisTech, Institut Agro Rennes-Angers/Montpellier, VetAgro Sup) avec spécialisation apicole. Les revenus sont très variables et fortement dépendants de la météo : de 18 000 € pour un petit apiculteur à 42 000 € et plus pour un apiculteur professionnel confirmé avec 400 à 600 ruches et une filière de vente directe développée.

Salaire

15k - 75k € brut annuel

Niveau d'études : CAP à Bac+2 · Durée : 2 à 4 ans

Missions principales

Installer, déplacer (transhumance) et surveiller les ruchers au fil des saisons selon les floraisons (colza, acacia, tilleul, châtaignier, lavande, sapin, tournesol)
Effectuer les visites sanitaires régulières des colonies : évaluation de la reine, couvain, réserves, populations, santé générale
Récolter le miel par extraction centrifuge, le décanter, le filtrer, le maturer et le conditionner en pots conformes à la réglementation étiquetage
Produire et récolter les autres produits de la ruche : gelée royale, pollen (piège à pollen), propolis, cire d'abeille, essaims, reines
Prévenir et traiter les maladies et parasites : varroa (traitements acide oxalique, acide formique, Apivar), loques, nosémose, virus (DWV, CBPV)
Lutter contre le frelon asiatique (Vespa velutina) par piégeage et destruction des nids en coordination avec les apiculteurs locaux
Élever et sélectionner les reines (greffage, Starters-Finisher, tests de ponte, sélection sur critères comportementaux et de production)
Assurer la transhumance des ruches vers les zones de miellées (déplacements nocturnes, logistique, chargement, sangles)
Gérer les prestations de pollinisation pour les arboriculteurs et maraîchers (location de ruches, contrats, tarifs au contrat)
Commercialiser les produits en vente directe (marchés, magasins à la ferme, AMAP, drive fermier, magasins de producteurs) ou en circuit long (grossistes, MIN)
Tenir les registres d'élevage obligatoires : registre d'élevage, carnet de traitements vétérinaires, traçabilité des lots, déclaration annuelle des ruches
Respecter la réglementation sanitaire et d'étiquetage (décret Miel 2003-587, arrêté du 26 juin 2003, règlement UE 1169/2011 sur l'information du consommateur)
Suivre les formations continues de l'ITSAP, des ADA régionales et des CETA pour se tenir informé des innovations techniques et sanitaires

Compétences requises

Biologie de l'abeille Apis mellifera : cycle biologique, castes (reine, ouvrières, faux-bourdons), comportement, phéromones, communication
Conduite de rucher et calendrier apicole (ouverture de printemps, essaimage, miellées, extraction, préparation à l'hivernage)
Sanitaire apicole et connaissance des maladies : varroose, loque américaine, loque européenne, nosémose, virus, mycoses
Techniques d'extraction, maturation, conditionnement et conservation du miel (extracteurs radiaires, maturateurs, filtration, cristallisation contrôlée)
Élevage de reines : greffage, starters, ruches d'élevage, insémination artificielle, sélection sur tests
Réglementation apicole française et européenne : déclaration annuelle, règlement 848/2018 BIO, paquet hygiène, PAC PAE 2023-2027
Connaissance des floraisons et du calendrier phénologique (colza, acacia, tilleul, châtaignier, lavande, sapin, tournesol, luzerne, sarrasin)
Pratique de la transhumance : logistique, sécurité routière, matériel de chargement (grues, chariots, sangles)
Gestion d'exploitation agricole : comptabilité, fiscalité agricole (BA, micro-BA), MSA, chambre d'agriculture, DéclarAbeilles
Techniques de vente directe et commercialisation : étiquetage, marchés, AMAP, magasins à la ferme, e-commerce, marketplaces (Pour de Bon, La Ruche qui dit Oui)
Certification biologique Ecocert, Certipaq ou Bureau Veritas pour les apiculteurs bio (50% du cheptel français en 2026)
Pratique du Programme Apicole Européen (PAE) et montage des aides PAC (assistance technique, modernisation, expérimentation)
Connaissance des prestations de pollinisation (arboriculture, maraîchage, porte-graines) et contrats de location de ruches
Maîtrise du matériel apicole : ruches Dadant, Langstroth, Warré, hausses, cadres, enfumoirs, combinaisons, extracteurs

Formations pour devenir Apiculteur

CAPA Productions Agricoles (Bac-2, niveau V) — CFAA et lycées agricoles régionaux
BPA Travaux de conduite et entretien des exploitations agricoles option élevage (niveau IV) — CFPPA
BP REA (Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole) option apiculture (Bac) — CFPPA de Hyères, Rodez, Vesoul, Neuvic
CS (Certificat de Spécialisation) Conduite d'un élevage d'abeilles et commercialisation des produits (niveau IV) — CFPPA de Hyères (Var), Rodez (Aveyron), Narbonne, Vesoul, Le Rheu
BTSA Productions Animales ou BTSA ACSE (Analyse, Conduite et Stratégie de l'Entreprise agricole) — lycées agricoles nationaux
Licence professionnelle Métiers du conseil en élevage ou Agro-écologie (Bac+3) — Universités d'Angers, Clermont Auvergne, Reims
Diplôme d'ingénieur agronome avec spécialisation apiculture ou entomologie — AgroParisTech, Institut Agro Rennes-Angers, Institut Agro Montpellier, VetAgro Sup
Master Sciences de l'élevage et spécialisation abeille — Université François-Rabelais Tours, Paris-Saclay, Montpellier
Formations dispensées par l'ITSAP-Institut de l'abeille (Avignon), les ADA régionales (Associations de Développement de l'Apiculture) et le réseau CETA
Formation Rucher-école associatif (SCA locales, cours théoriques et pratiques sur une saison), souvent premier pas vers l'installation
Parcours d'installation accompagné via la chambre d'agriculture, la MSA et le Point Accueil Installation (PAI)

Grille salariale détaillée

Apiculteur pluriactif / Cotisant solidaire MSA (< 200 ruches) — revenus complémentaires : 15 000 – 22 000 € brut/an
Apiculteur professionnel MSA (200-400 ruches) — exploitation à titre principal : 22 000 – 32 000 € brut/an
Apiculteur confirmé (400-600 ruches) avec vente directe et diversification : 30 000 – 45 000 € brut/an
Grande exploitation apicole (600+ ruches) ou coopérative / transformation / AOP-Label Rouge : 40 000 – 75 000 € brut/an

Avantages et inconvénients

Les plus

Métier passionnant et utile à la biodiversité et à la pollinisation (30% de la production agricole mondiale dépend de la pollinisation)
Autonomie et indépendance professionnelle (installation en tant qu'exploitant agricole)
Diversité des produits et possibilité de créativité (miels mono-floraux, pains d'épices, cosmétiques, hydromel)
Contact permanent avec la nature et les paysages français (montagnes, lavandes, châtaigneraies, forêts)
Bon potentiel de marges en vente directe (de 8 à 25 euros par kilo selon le circuit)
Filière soutenue par les aides PAC et le Programme Apicole Européen (PAE 2023-2027)
Dimension patrimoniale et culturelle forte (apiculture traditionnelle, AOP régionales, transmission de savoir-faire)

Les moins

Forte dépendance à la météo et aux aléas climatiques (miellées manquées, gel tardif, sécheresse)
Pressions sanitaires croissantes (varroa, frelon asiatique Vespa velutina, pesticides néonicotinoïdes)
Travail physique pénible (manipulation de hausses de 20 à 25 kg en pleine saison) et piqûres régulières
Saisonnalité extrême (rythme effréné d'avril à septembre, période morte l'hiver)
Investissements de départ lourds (matériel, miellerie, camionnettes, cheptel : 30 000 à 80 000 euros minimum)
Revenus très variables et faibles revenus moyens pour les petites exploitations

Secteurs qui recrutent

Exploitations apicoles individuelles et EARL/GAEC/SCEA (formes juridiques agricoles)
Coopératives apicoles régionales et nationales (France Miel, Provence Miel, coopératives locales)
ITSAP-Institut de l'abeille à Avignon — centre technique national sur l'apiculture et la pollinisation
ADA régionales (Associations de Développement de l'Apiculture) : ADA AURA, ADA Nouvelle-Aquitaine, ADA France
INRAE (Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement) — unité Abeilles et Environnement d'Avignon
Organismes de sélection génétique (CNSA, programmes de conservation d'abeilles locales : abeille noire Apis mellifera mellifera, Caucasienne, Buckfast)
Laboratoires d'analyse de produits de la ruche : Laboratoires CETAM (Lorraine), Labexel, analyses polliniques et physico-chimiques (HMF, diastase)
Parcs naturels régionaux et parcs nationaux (postes d'apiculteurs en mission de conservation de l'abeille noire)
Prestations de pollinisation pour l'arboriculture (pommes, poires, kiwis), le maraîchage (melons, courges, fraises) et les porte-graines
Enseignement et formation (CFPPA, lycées agricoles, rucher-écoles associatifs)

Évolution de carrière

L'apiculteur débute généralement comme apiculteur amateur ou pluriactif (moins de 50 ruches, activité complémentaire), puis développe son cheptel pour atteindre le statut de cotisant solidaire MSA (50 à 199 ruches) avant de devenir apiculteur professionnel à titre principal (plus de 200 ruches, affiliation MSA pleine, accès aux aides PAC et au Programme Apicole Européen PAE). Un apiculteur professionnel confirmé exploite entre 400 et 600 ruches avec un ou plusieurs salariés en CDI ou saisonniers (CCN Production Agricole IDCC 7024). Les évolutions possibles sont l'augmentation du cheptel et la diversification des produits (miels mono-floraux haut de gamme, pains d'épices, confiseries, cosmétiques à base de cire et propolis, hydromel), la transformation à la ferme et la vente directe en circuit court (magasins à la ferme, AMAP, drives fermiers), le développement d'une activité d'élevage de reines et vente d'essaims (activité lucrative de fin de printemps), la formation et le conseil technique (formateur en CFPPA, technicien ADA régionale, conseiller ITSAP-Institut de l'abeille), la recherche appliquée (ITSAP, INRAE Avignon Abeilles et Environnement), ou l'engagement dans les instances professionnelles (UNAF, SNA, FFAP, CNSA). Certains apiculteurs se tournent vers la pollinisation professionnelle sous contrat avec les arboriculteurs (miellées printanières en pommiers, kiwis) et les porte-graines. Les revenus d'un apiculteur professionnel dépendent fortement de la météo, du cheptel, du prix de vente (de 8 euros/kg en circuit long à 15-25 euros/kg en vente directe) et du niveau de diversification. En 2026, un apiculteur professionnel avec 400 ruches et 60% de vente directe dégage en moyenne 28 000 à 38 000 euros de revenu annuel (hors années catastrophiques). Les apiculteurs sous label AB (Agriculture Biologique, règlement UE 848/2018) et sous signes officiels de qualité (IGP, Label Rouge, AOP miel de Corse, miel des Cévennes, miel de Provence) bénéficient de prix plus rémunérateurs.

Questions fréquentes sur le métier de Apiculteur

Comment devenir apiculteur professionnel en 2026 ?: Le parcours recommandé commence par une formation en rucher-école associatif (cours théoriques et pratiques sur une saison complète) puis se poursuit par un CS Apiculture (Certificat de Spécialisation Conduite d'un élevage d'abeilles) dispensé dans les CFPPA de Hyères (Var), Rodez (Aveyron), Narbonne, Vesoul ou Le Rheu. Pour obtenir la Capacité Professionnelle Agricole et les aides à l'installation (DJA, Dotation Jeunes Agriculteurs), il faut également valider un BP REA (Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole) option apiculture. L'installation se fait en passant par le Point Accueil Installation (PAI) de la chambre d'agriculture, avec un parcours PPP (Plan de Professionnalisation Personnalisé). Les jeunes installés peuvent bénéficier de la DJA (jusqu'à 40 000 euros selon les régions) et d'un accompagnement de l'ADA régionale (Association de Développement de l'Apiculture). Le démarrage professionnel nécessite un investissement de 30 000 à 80 000 euros pour constituer un cheptel de 200 ruches, acheter le matériel (miellerie, extracteur, maturateur, camionnette) et aménager un local conforme au paquet hygiène européen.
Quel est le salaire d'un apiculteur en 2026 ?: Les revenus d'un apiculteur sont très variables selon le cheptel, le circuit de commercialisation et la météo. Un apiculteur pluriactif (moins de 200 ruches, cotisant solidaire MSA) génère un revenu complémentaire de 5 000 à 15 000 euros. Un apiculteur professionnel MSA avec 200 à 400 ruches dégage en moyenne 20 000 à 32 000 euros de revenu annuel. Un apiculteur confirmé avec 400 à 600 ruches, une bonne diversification (miel, pollen, gelée royale, essaims) et 50 à 70% de vente directe atteint 30 000 à 45 000 euros. Les exploitations importantes (plus de 600 ruches avec salariés) ou les apiculteurs sous AOP/Label Rouge/IGP (miel de Corse, miel de Provence IGP, miel de Sapin des Vosges) peuvent dépasser 50 000 euros. Le salarié apicole (ouvrier ou technicien) est rémunéré selon la CCN Production Agricole (IDCC 7024) entre le SMIC et 2 200 euros bruts mensuels selon l'ancienneté et le niveau.
Qu'est-ce que le varroa et comment lutter contre lui ?: Le varroa (Varroa destructor) est un acarien parasite originaire d'Asie, arrivé en France en 1982, qui parasite la couvée et les abeilles adultes. Il est aujourd'hui considéré comme la première cause de mortalité des colonies dans le monde. Il affaiblit les abeilles, transmet des virus (DWV, ABPV) et peut provoquer l'effondrement d'une colonie en quelques mois si aucun traitement n'est effectué. La lutte est obligatoire en France et repose sur une combinaison de méthodes : traitements médicamenteux autorisés par l'ANMV (Agence Nationale du Médicament Vétérinaire) comme l'Apivar (amitraze), le MAQS ou Formic Pro (acide formique), l'Apiguard (thymol), l'acide oxalique en dégouttement ou sublimation hivernale, des méthodes biotechniques (retrait du couvain de mâles, encagement de reine) et la sélection de souches tolérantes. Les apiculteurs tiennent un carnet de traitement obligatoire et respectent les délais d'attente avant récolte. L'ITSAP-Institut de l'abeille et le GDSA (Groupement de Défense Sanitaire Apicole) accompagnent les apiculteurs dans ces protocoles.
Quelles sont les principales floraisons mellifères en France ?: La France bénéficie d'une grande diversité de floraisons mellifères qui permettent de produire des miels mono-floraux de qualité. Les principales sont le colza (avril-mai, grandes plaines céréalières du Bassin Parisien, Picardie, Lorraine), l'acacia (mai-juin, Bourgogne, Rhône-Alpes, Provence — miel très liquide et clair), le tilleul (juin, parcs urbains et forêts de l'Est), le châtaignier (juin-juillet, Cévennes, Corse, Ardèche, Pyrénées), la lavande et lavandin (juin-juillet, Provence — AOP miel de Provence), le tournesol (juillet-août, Sud-Ouest, Poitou-Charentes), le sapin (juillet-août, Vosges — AOP Miel de Sapin des Vosges, Jura, Alsace), la bruyère callune (août-septembre, landes bretonnes et normandes), le sarrasin (juillet-août, Bretagne, Limousin — en résurgence) et le miel toutes fleurs (mélange de nombreuses espèces sauvages). Certains apiculteurs pratiquent la transhumance pour suivre ces miellées et produire plusieurs mono-floraux dans l'année. Les IGP (Indications Géographiques Protégées) et AOP valorisent les miels régionaux typiques.
Qu'est-ce que l'ITSAP-Institut de l'abeille et les ADA régionales ?: L'ITSAP-Institut de l'abeille (Institut Technique et Scientifique de l'Apiculture et de la Pollinisation) est le centre technique national de la filière apicole française. Créé en 2010 et basé à Avignon (Vaucluse), il est qualifié ITA (Institut Technique Agricole) par le ministère de l'Agriculture et travaille sur la santé des abeilles, la pollinisation, la sélection, l'expérimentation et le transfert de connaissances vers les apiculteurs. Il pilote le projet Vigie-Abeilles de surveillance sanitaire et publie de nombreux guides techniques. Les ADA (Associations de Développement de l'Apiculture) sont des structures régionales associatives qui relaient son action au niveau territorial : ADA AURA (Auvergne-Rhône-Alpes), ADA Occitanie, ADA Nouvelle-Aquitaine, ADAPI (PACA), ADA Grand-Est, ADA France (fédération nationale). Elles organisent des formations, des journées techniques, des suivis sanitaires et des expérimentations. Elles constituent un maillon essentiel de l'accompagnement technique des apiculteurs et sont financées en partie par le Programme Apicole Européen (PAE 2023-2027).

Métiers similaires

Références officielles

Approfondissez avec les sources publiques françaises de référence (France Travail, ONISEP).

France Travail — Fiche ROME A1405 (candidat.francetravail.fr)
ONISEP — Apiculteur (www.onisep.fr)

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